உணவில் செயற்கைச் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதை 14 நாட்கள் முழுமையாகத் தவிர்த்தால், உடலில் வியக்கத்தக்க நன்மைகள் ஏற்படும் என்று எய்ம்ஸ் மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஆரம்பத்தில் தலைவலி அல்லது சோர்வு போன்ற சிறு அசௌகரியங்கள் தோன்றினாலும், அவை மூளை தன்னை மறுசீரமைத்துக் கொள்வதற்கான அறிகுறிகளே ஆகும். ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, இன்சுலின் செயல்பாடு சீராகி தேவையற்ற பசி மற்றும் இனிப்பு பண்டங்கள் மீதான ஆசை படிப்படியாகக் குறையத் தொடங்கும்.
இரண்டாம் வாரத்தில், கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பு குறைந்து வயிற்றுப் பகுதி தட்டையாவதை உணர முடியும். தூக்கத்தின் தரம் மேம்படுவதுடன், நாள் முழுவதும் உடல் அதிக ஆற்றலுடனும் சுறுசுறுப்புடனும் செயல்படும். இது வெறும் எடை இழப்புக்கான முயற்சி மட்டுமல்ல, சர்க்கரையால் ஏற்படும் இதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு பாதிப்புகளில் இருந்து வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கும் ஒரு அறிவியல் ரீதியான ஆரோக்கியப் பயணம் என்று மருத்துவர்கள் விளக்குகின்றனர்.