சென்னையில் கடந்த சில நாட்களாக வணிகப் பயன்பாட்டிற்கான சமையல் எரிவாயு உருளைகளுக்குக் கடும் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது. இதன் காரணமாக நகரின் பெரும்பாலான உணவகங்கள் தங்களது வழக்கமான உணவுப் பட்டியலைக் குறைத்துள்ளன. குறிப்பாக, சென்னை எழும்பூர் போன்ற முக்கியப் பகுதிகளில் உள்ள ஹோட்டல்களில், “முழுச் சாப்பாடு கிடையாது; கலவை சாதங்கள் (Variety Rice) மட்டுமே வழங்கப்படும்” என்ற அறிவிப்புப் பலகைகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன. போதிய எரிவாயு இல்லாததால் டீ, காபி மற்றும் அதிக நேரம் தேவைப்படும் தோசை, சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளைத் தயாரிப்பதையும் உணவக உரிமையாளர்கள் தற்காலிகமாக நிறுத்தியுள்ளனர்.
இந்தத் திடீர் தட்டுப்பாட்டிற்கு சர்வதேசக் காரணங்களே முக்கியப் பின்னணியாகக் கூறப்படுகிறது. இஸ்ரேல் மற்றும் ஈரான் இடையேயான போர் பதற்றம் காரணமாக வளைகுடா நாடுகளிலிருந்து இந்தியாவிற்கு வரும் கச்சா எண்ணெய் விநியோகம் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் ஏற்பட்டுள்ள தட்டுப்பாட்டைச் சமாளிக்க, எண்ணெய் நிறுவனங்கள் வீட்டு உபயோக சிலிண்டர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்குமாறு மத்திய அரசு அறிவுறுத்தியுள்ளது. இதன் நேரடி விளைவாக, வணிக ரீதியிலான சிலிண்டர்களின் விநியோகம் குறைந்து, உணவகத் தொழில் முடங்கும் நிலைக்குத் தள்ளப்பட்டுள்ளது.
இந்த எரிபொருள் நெருக்கடி உணவகங்களை மட்டுமன்றி, எல்.பி.ஜி (LPG) மூலம் இயங்கும் ஆட்டோக்களையும் கடுமையாகப் பாதித்துள்ளது. சென்னையில் உள்ள ஆட்டோ ஓட்டுநர்கள் எரிவாயு நிரப்புவதற்காகப் பல மணிநேரம் வரிசையில் காத்திருக்க வேண்டிய சூழல் ஏற்பட்டுள்ளது. இதனால் அவர்களின் அன்றாட வருமானம் பாதிக்கப்பட்டு, வாழ்வாதாரம் கேள்விக்குறியாகி உள்ளது. பல இடங்களில் ஆட்டோக்கள் இயக்கப்படாமல் சாலையோரங்களில் நிறுத்தி வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மறுபுறம், சில உணவகங்கள் நிலைமையைச் சமாளிக்க விறகு அடுப்புகளுக்கு மாறி வருகின்றன. ஆனாலும், பிரபல உணவகங்கள் தங்களது வேலை நேரத்தைக் குறைத்துக் கொண்டுள்ளன. எரிவாயு தட்டுப்பாட்டால் உணவகங்களை எப்போது வேண்டுமானாலும் மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படலாம் என உரிமையாளர்கள் கவலை தெரிவிக்கின்றனர். உணவகங்களை மட்டுமே நம்பியிருக்கும் லட்சக்கணக்கான மக்கள் மற்றும் வெளியூர் பயணிகள், இந்த உணவுப் பற்றாக்குறையினால் பெரும் சிரமத்திற்கு உள்ளாகியுள்ளனர்.