முட்டை சைவ உணவா அல்லது அசைவ உணவா என்ற விவாதம் பல ஆண்டுகளாக நம்மிடையே தொடர்ந்து வருகிறது. பொதுவாக, முட்டை என்றாலே அது அசைவம் என்று பலரும் நினைப்பதுண்டு. ஆனால் அறிவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், நாம் சந்தையில் வாங்கும் பெரும்பாலான முட்டைகள் கருவுறாதவை ஆகும். அதாவது, சேவலின் துணையின்றி கோழிகள் தங்களின் இயற்கையான உடலியல் சுழற்சி காரணமாக இடும் முட்டைகளில் உயிர் இருப்பதில்லை. எனவே, எந்தவொரு உயிரையும் அழிக்காமல் பெறப்படும் இத்தகைய கருவில்லா முட்டைகளை அறிவியல் அடிப்படையில் ‘சைவ உணவு’ என்றே வகைப்படுத்தலாம்.
கோழிகள் முட்டையிடுவதற்குச் சேவலின் துணை அவசியமில்லை என்பதுதான் இயற்கை. பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் பிராய்லர் கோழிகளாக இருந்தாலும் சரி, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் நாட்டுக்கோழிகளாக இருந்தாலும் சரி, அவை முதிர்ச்சி நிலையை அடைந்தவுடன் தானாகவே முட்டையிடத் தொடங்கும். சேவலோடு இணைந்து கோழியிடும் முட்டைகளில் மட்டுமே கரு உருவாகி, அதிலிருந்து குஞ்சு பொரிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது; அவை அசைவ முட்டைகளாகக் கருதப்படுகின்றன. மாறாக, சேவல் இல்லாமல் கோழியிடும் முட்டைகளில் வெறும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே நிறைந்திருக்குமே தவிர, அவற்றில் உயிர் உருவாவதற்கான கரு எதுவும் இருக்காது.
‘விலங்கின் உடலிலிருந்து வருவதால் முட்டை அசைவம்’ என்று வாதிடுபவர்களுக்குப் பாலும், தேனும் சிறந்த உதாரணங்களாகும். பசுவின் உடலிலிருந்து பெறப்படும் பாலையும், தேனீக்களிடமிருந்து பெறப்படும் தேனையும் நாம் பாரம்பரியமாகச் சைவ உணவாகவே ஏற்றுக்கொள்கிறோம்; ஏனெனில் இவற்றை எடுப்பதால் எந்த உயிரும் கொல்லப்படுவதில்லை. அதே தர்க்கத்தின்படி, உயிர் இல்லாத கருவுறாத முட்டைகளும் சைவ உணவின் பட்டியலிலேயே சேருகின்றன. மேலும், சேவல் இணையாமல் இடும் முட்டைகளிலும் புரதம், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் போன்ற அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் சற்றும் குறையாமல் முழுமையாக நிறைந்திருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது.