கிச்சனில் இத பண்ணுங்க போதும்… எல்லாம் ஜொலிக்கும்… “எண்ணெய் பிசுக்குக்கு குட் பாய்…” ஒரு பொருள் செய்யும் மேஜிக்…!

சமையலறையில் ஸ்டீல் பாத்திரங்களுக்கு இணையான முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ள மரக்கரண்டிகள், காலப்போக்கில் சீக்கிரமே எண்ணெய் பிசுக்கு பிடித்து நிறம் மங்கிவிடும். இவற்றில் உள்ள பிசுபிசுப்புத் தன்மையையும், கெட்ட வாடையையும் வெறும் சாதாரண தண்ணீராலோ அல்லது சோப்பாலோ முழுமையாக நீக்க முடியாது. இந்தச் சிக்கலை எளிதில் தீர்க்க, ஒரு பாத்திரத்தில் சுடுநீரைக் கொதிக்க வைத்து அதில் 1 அல்லது 2 ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்தக் கரைசலில் மரக்கரண்டிகளைச் சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கும் போது, கரண்டிகளின் நுண்ணிய துளைகளில் மறைந்திருக்கும் அழுக்கும் பாக்டீரியாக்களும் முழுமையாக வெளியேறிவிடும்.

ஊறவைத்த பிறகு, கரண்டிகளைச் சுத்தமான நீரில் அலசிவிட்டு உலர்ந்த துணியைக் கொண்டு ஈரம் இல்லாதவாறு நன்றாகத் துடைக்க வேண்டும். மரப் பாத்திரங்களில் சிறிதும் ஈரம் இருக்கக்கூடாது என்பது மிகவும் முக்கியமான விஷயமாகும். கரண்டிகள் முழுமையாகக் காய்ந்த பிறகு, அவற்றின் மீது சில துளிகள் தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றித் தேய்க்க வேண்டும். இந்தத் தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு இயற்கை பாலிஷ் போலச் செயல்பட்டு, மரத்திற்குத் தேவையான ஈரப்பதத்தை வழங்குவதோடு பொலிவிழந்த கரண்டிக்கு புத்தம் புதிய பளபளப்பைக் கொடுக்கும்.

மரக்கரண்டிகளைப் பராமரிக்கும் போது சில முன்னெச்சரிக்கைகளைக் கையாள்வது அவசியமாகும். அவற்றை எப்போதும் அதிக நேரம் தண்ணீரில் போட்டு வைக்கக் கூடாது; அப்படிச் செய்தால் மரம் வெடித்துவிட வாய்ப்புள்ளது. ஒவ்வொரு முறை பயன்படுத்தி முடித்த பிறகும் அவற்றைச் சரியாகக் கழுவி உலர வைத்துப் பயன்படுத்துவது நீண்ட நாள்களுக்குப் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க உதவும். பிளாஸ்டிக் மற்றும் சிலிகான் கரண்டிகளை விட மரக்கரண்டிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறந்தவை என்பதால், இந்த எளிய கிச்சன் ஹேக்கைப் பின்பற்றி உங்கள் சமையலறைப் பாத்திரங்களைச் சுகாதாரமாகப் பாதுகாக்கலாம்.