இட்லி மற்றும் தோசை மாவை ஒரு வாரம் வரை சேமித்து வைப்பவர்களுக்கு, மாவு புளித்துப் போவது ஒரு பெரிய சவாலாக உள்ளது. பொதுவாக வெயில் காலங்களில் குளிரூட்டியில் வைத்தாலும் மாவு விரைவில் புளிப்பதோடு, சில நேரங்களில் நீர் பிரிந்து அதன் சுவையும் தன்மையும் மாறிவிடும்.
இத்தகைய சிக்கலைத் தவிர்க்க ஒரு எளிய வீட்டு உபாயத்தைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மூடிய பிறகு, அந்த மூடியின் மேல் சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றிப் பிரிட்ஜில் வைப்பதன் மூலம் மாவு அதிகப்படியாகப் புளிப்பதைத் தடுக்க முடியும். இந்த எளிய முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மாவு நீண்ட நாட்களுக்குப் புதியது போலவே இருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் மாவு புளிக்காமல் இருப்பதும், வெயில் காலத்தில் அளவுக்கு அதிகமாகப் புளிப்பதும் வழக்கமான ஒன்றுதான். ஆனால், இந்தத் தண்ணீர் ஊற்றும் முறையைச் செய்வதன் மூலம் மாவு நீர்த்துப் போகாமலும், புளிப்புச் சுவை அதிகரிக்காமலும் பராமரிக்கலாம். இதனால் நீங்கள் தயாரிக்கும் இட்லி மென்மையாகவும், தோசை கல்லில் ஒட்டாமலும் சுவையாக வரும்.
நீலகிரி மாவட்டம் பில்லூர்மட்டம் சடையன் கொம்பை பகுதியைச் சேர்ந்த 14 வயது சிறுமி ஒருவர் திடீரென காணாமல் போனதாக கடந்த…
டெல்லி அரசுப் பேருந்து ஓட்டுநரிடம் வழித்தடம் பற்றிக் கேட்ட பெண் ஒருவர், திடீரென ஓட்டுநருடன் தகராறில் ஈடுபட்டு அவரது காலரைப்…
சென்னையை அடுத்த கொளத்தூர் ஜி.கே.எம் காலனி பகுதியில் அமைந்துள்ள டாஸ்மாக் மதுபான கூடத்தில், அண்ணன் மற்றும் தங்கை இருவரும் மதுபோதையில்…
திருப்பத்தூர் சட்டமன்றத் தொகுதியில் கடந்த தேர்தலில் திமுக சார்பில் போட்டியிட்டு குறைந்த வாக்கு வித்தியாசத்தில் தோல்வியடைந்த முன்னாள் அமைச்சர் கே.ஆர்.…
பெங்களூருவில் குடும்பத் தகராறு காரணமாக ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த 7 பேர் கொடூரமாகக் கொலை செய்யப்பட்டுக் கிடந்த சம்பவம் ஒட்டுமொத்த…
விழுப்புரம் மாவட்டம் செஞ்சி வட்டம் ஆலம்பூண்டி குளக்கரை தெருவைச் சேர்ந்த கூலித் தொழிலாளி வடிவேலு - பவானி தம்பதியின் 7…