பரோட்டா பிரியர்களே உஷார்…! நாக்கிற்கு ருசி… குடலுக்கு பேராபத்து.. மைதாவில் ஒளிந்திருக்கும் திடுக்கிடும் உண்மைகள்..!!

தமிழகத்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றான பரோட்டா, அதன் சுவை மற்றும் மென்மையான தன்மையால் பலராலும் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால், பரோட்டாவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்குப் பல்வேறு கடுமையான பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவர்களும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் எச்சரிக்கின்றனர். பொதுவாக மைதா மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பரோட்டாவில், கோதுமையின் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக நீக்கப்பட்டு விடுகின்றன. அத்துடன் எண்ணெய் அல்லது டால்டா போன்ற கொழுப்புப் பொருட்கள் அதிகளவில் சேர்க்கப்படுவதால், இது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாக மாறுகிறது.

பரோட்டாவைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் செரிமானப் பிரச்சனைகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற குடல் சார்ந்த சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. மைதா மாவு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக உயர்த்துவதால், இன்சுலின் எதிர்ப்பு உருவாகி Type-2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. மேலும், இதில் பயன்படுத்தப்படும் டால்டா மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உடலின் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரித்து, இரத்த நாளங்களில் அடைப்பை ஏற்படுத்தி மாரடைப்பு உள்ளிட்ட இதய நோய்களுக்கும், கொழுப்பு கல்லீரல் பாதிப்பிற்கும் வழிவகுக்கின்றன. பரோட்டாவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடும் சால்னாவில் உள்ள அதிகப்படியான உப்பு உயர் இரத்த அழுத்தத்தையும் உண்டாக்குகிறது.

வயிற்றை நிரப்பினாலும் உடலுக்குத் தேவையான புரோட்டீன், வைட்டமின் போன்ற எந்தவொரு நன்மைகளையும் தராததால், இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் ஏற்றதல்ல. எனவே, பரோட்டாவைத் தினசரி உணவாக எடுத்துக்கொள்வதைத் தவிர்த்து, எப்போதாவது ஒருமுறை மட்டுமே உண்ணும் பழக்கத்தை வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதற்கு மாற்றாக, அதிக நார்ச்சத்தும் ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்த கோதுமை சப்பாத்தி, ராகி ரொட்டி, கம்பு அடை போன்ற ஆரோக்கியமான முழுதானிய உணவுகளைத் தேர்வு செய்வதே வாழ்நாள் ஆரோக்கியத்திற்குச் சிறந்த வழியாகும்.