நாம் உணவு உட்கொள்ளும் போது, உடலில் போதுமான ஆற்றல் (Energy) இருப்பதை மூளைக்கு உணர்த்துவதில் ‘லெப்டின்’ (Leptin) போன்ற ஹார்மோன்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வயிறு நிறைந்துவிட்டது என்ற திருப்தியான உணர்வை இந்த ஹார்மோன்களே மூளைக்குக் கடத்துகின்றன. ஆனால், காலையில் அவசரமாக அல்லது மிக வேகமாக உணவை உட்கொள்ளும் போது, இந்த ஹார்மோன்கள் சுரப்பதற்கும் அவை மூளைக்குத் தகவல் அனுப்புவதற்கும் போதிய நேரம் கிடைப்பதில்லை.
தவறான பசி உணர்வு
உணவை வேகமாக விழுங்கும்போது, திருப்தி ஹார்மோன்களின் செயல்பாடு தற்காலிகமாக முடங்குகிறது. இதனால் மூளைக்குத் தகவல் செல்வதில் தாமதம் ஏற்பட்டு, வயிறு நிறைந்த பின்பும் உடல் இன்னும் பசியுடன் இருப்பதாகவே மூளை கருதுகிறது. இதன் விளைவாக, உடலுக்குத் தேவையான அளவை விட அதிகப்படியான கலோரிகளை நாம் உட்கொள்ள நேரிடுகிறது. இந்தத் தவறான பசி உணர்வு தேவையற்ற உடல் எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது.
செரிமானப் பாதிப்புகள்
வேகமாகச் சாப்பிடும் பழக்கம் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சிதைப்பதுடன், பல்வேறு செரிமானக் கோளாறுகளையும் ஏற்படுத்துகிறது. உணவைச் சரியாக மென்று சாப்பிடாமல் போவதால் செரிமான மண்டலத்தில் அழுத்தம் ஏற்பட்டு, அஜீரணம், வயிற்று உப்புசம் மற்றும் வாயுத் தொல்லை போன்ற உபாதைகள் உருவாகின்றன. எனவே, ஆரோக்கியத்தைப் பேண உணவை நிதானமாக ரசித்து உண்பதே சிறந்தது.