அதிகப்படியான இளநீர் கொண்ட தேங்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ரகசியத்தை ஜார்கண்ட் மாநிலத்தைச் சேர்ந்த இளநீர் வியாபாரி ஒருவர் வீடியோ மூலம் விளக்கியுள்ளார். பொதுவாக பெரிய மற்றும் கனமான தேங்காய்களில் அதிக தண்ணீர் இருக்கும் என்று நாம் நினைப்பது தவறு என்று அவர் கூறுகிறார். பெரிய காயை உடைத்துக் காட்டும்போது அதில் மிகக் குறைந்த அளவே தண்ணீர் இருந்ததை நிரூபித்த அவர், எப்போதும் நடுத்தர அளவிலான காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதே சிறந்தது எனப் பரிந்துரைக்கிறார்.
மேலும், இளநீரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது காயைக் குலுக்கிப் பார்க்க வேண்டும்; தண்ணீர் சலசலக்கும் சத்தம் கேட்டால் அதில் வழுக்கை (மாலி) அதிகமாகவும் தண்ணீர் குறைவாகவும் இருக்கும் என்பதை உணரலாம். எனவே, குலுக்கும்போது சத்தம் வராத, ஆனால் கையில் எடுக்கும்போது கனமாகத் தெரியும் காய்களிலேயே அதிக இளநீர் இருக்கும். பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த இளநீரை ஏமாறாமல் வாங்க இந்த எளிய முறையைப் பின்பற்றுமாறு அந்த வியாபாரி அறிவுறுத்துகிறார்.