சமையல் சோடா எனப்படும் பேக்கிங் சோடாவை இட்லி மாவு மற்றும் கேக் தயாரிக்க மட்டும் பயன்படுத்தாமல், சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும் பல நுணுக்கங்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக, கடினமாக இருக்கும் இறைச்சியை மென்மையாக்க சிறிதளவு சமையல் சோடாவுடன் நீர் கலந்து சேர்த்தால், இறைச்சி சீக்கிரமே வெந்து பஞ்சு போல் மாறும். அதேபோல், வெங்காயத்தைச் சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை சோடா சேர்த்தால், அது மிக விரைவாகப் பொன்னிறமாக வதங்கிவிடும். பருப்பு மற்றும் பயறு வகைகள் வேக அதிக நேரமெடுத்தால், இதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றைச் சீக்கிரம் குழைய வைக்க முடியும்.
தக்காளி சேர்த்த உணவுகளில் புளிப்பு அதிகமாக இருந்தால், கால் தேக்கரண்டி சமையல் சோடா சேர்த்து அந்தச் சுவையைச் சமன் செய்யலாம்; ஆனால் அதிகமாகச் சேர்த்தால் கசப்புத் தன்மை வந்துவிடும் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், பஜ்ஜி, வடை மற்றும் சிக்கன் 65 போன்ற பொரித்த உணவுகள் கடைகளில் கிடைப்பது போல் மொறுமொறுப்பாக இருக்க மாவுக்கலவையில் இதைக் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம். துர்நாற்றம் நீக்குவதற்கும், வீட்டைச் சுத்தம் செய்வதற்கும் பயன்படும் இந்த எளிய பொருள், சமையலறையில் ஒரு சிறந்த உதவியாளராகச் செயல்படுகிறது.