பழங்கால உணவுகளில் மிக முக்கிய இடத்தைப் பிடித்த நார்த்தங்காய், இன்று பல வீடுகளில் அரிதாகிவிட்டது. செரிமான ஆற்றலைத் தூண்டி, வயிறு தொடர்பான கோளாறுகளைச் சரிசெய்யும் நார்த்தங்காய், மருத்துவக் குணங்கள் நிறைந்த ஒரு பொக்கிஷமாகும். இதை உப்பில் ஊறவைத்து உலர்த்தி நீண்ட காலம் பயன்படுத்தும் பழக்கம் நம்மிடம் உண்டு. ஆனால், நார்த்தங்காயை விட அதன் இலைகளில் ஒளிந்துள்ள ஆரோக்கியப் பலன்கள் வியக்கத்தக்கவை என மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.
நார்த்த இலைகளில் கால்சியம் சத்து நிறைந்துள்ளதால், இது எலும்புகளை வலுவாக்கி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் கீழ்வாதம் போன்ற நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது. மேலும், நுரையீரலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்றி அதனைச் சுத்திகரிப்பதில் (Detox) இந்த இலைகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. ஆஸ்துமா, வீசிங் மற்றும் அடிக்கடி ஏற்படும் சளி, இருமல் போன்ற சுவாசப் பிரச்சினைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த இயற்கை மருந்தாகச் செயல்படுகிறது.
மூளைச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், ஞாபகத் திறனை அதிகரிக்கவும் நார்த்த இலைகள் உதவுகின்றன. இதில் உள்ள ஆன்டி-இன்ஃபிளமேட்டரி மற்றும் ஆன்டி-ஆக்சிடண்ட் பண்புகள், உடலில் உள்ள தேவையற்ற நச்சுக்களை வெளியேற்றி ரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கின்றன. குறிப்பாக, புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுத்து, கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் இது பெரும் பங்காற்றுகிறது.
நார்த்த இலைகளை அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் எளிது. கறிவேப்பிலை துவையல் செய்வது போலவே, இதனுடன் காய்ந்த மிளகாய், புளி, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து ருசியான துவையலாகச் செய்து சாப்பிடலாம். மேலும், ரசம் வைக்கும் போது மல்லித் தழையுடன் சில நார்த்த இலைகளையும் இடித்துச் சேர்த்தால் அதன் மணம் கூடுவதோடு ஆரோக்கியமும் அதிகரிக்கும். வாரத்தில் இரண்டு நாட்களாவது இந்த இலைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு மிகச் சிறந்தது.