சமைக்கும் போது கவனக்குறைவால் பாத்திரங்கள் அடிப்பிடித்து கருகிவிடுவது பலருக்கும் நடக்கும் ஒரு பொதுவான விஷயமே. அப்படி கருகிய பாத்திரங்களை சிரமப்பட்டு அழுத்தித் தேய்த்து சுத்தம் செய்வது கைகளை வலிக்கச் செய்வதோடு, பாத்திரத்தின் தன்மையையும் குறிப்பாக நான்-ஸ்டிக் பூச்சுகளை பாழாக்கிவிடும். இந்த பிரச்சனைக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கவும், அதிக சிரமமின்றி கருகிய கறைகளை நீக்கவும் உதவும் ஒரு சிறந்த தீர்வு ‘வெள்ளை வினிகர்’ ஆகும். வினிகரில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலமானது, பாத்திரத்தில் கடினமாக ஒட்டியிருக்கும் கருகிய உணவுத் துகள்களை எளிதாக தளர்த்த உதவி செய்கிறது.
இந்த வினிகர் முறையைச் செயல்படுத்த, முதலில் பாத்திரம் நன்றாக ஆறிய பிறகு, மர அல்லது சிலிகான் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, லேசாக ஒட்டியிருக்கும் கருகிய துகள்களை மட்டும் பாத்திரத்தில் கீறல் விழாமல் அகற்றிக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு, பாத்திரத்தின் கருகிய பகுதி முழுமையாக மூழ்கும் அளவிற்கு சம அளவு தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளை வினிகரைச் ஊற்றி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை அப்படியே ஊறவிட வேண்டும். இந்த ஊறவைக்கும் செயல்முறையால் கறைகள் மென்மையாகும். பின்பு, அந்த நீரை வெளியேற்றிவிட்டு மென்மையான ஸ்பாஞ்ச் கொண்டு லேசாகத் தேய்த்தாலே கருகிய கழிவுகள் சுலபமாக நீங்கிவிடும். இறுதியாக வழக்கம் போல் சோப்பு திரவம் கொண்டு கழுவி உலர்த்திக் கொள்ளலாம்.
ஒருவேளை கருகிய படலம் மிகவும் தடிமனாகவும் பிடிவாதமாகவும் ஒட்டியிருந்தால், வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் லேசாகச் சூடாக்கலாம். அதிகப்படியாக கொதிக்க வைக்காமல், சூடானதும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, அதனுடன் சிறிது ‘பேக்கிங் சோடா’ சேர்த்து சில மணி நேரங்களோ அல்லது இரவு முழுவதுமோ ஊறவைத்தால் கறைகள் முற்றிலும் தளர்ந்து வந்துவிடும். கறைகளை நீக்க எந்தக் காரணத்தைக் கொண்டும் கூர்மையான கத்திகளையோ அல்லது இரும்பு நாரையோ பயன்படுத்தக் கூடாது; இது பாத்திரங்களை முற்றிலுமாகச் சேதப்படுத்திவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.