பூண்டு லேகியம் என்பது நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் செரிமானத்தை சீராக்கவும், ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு எளிய மருந்து. பூண்டில் உள்ள ‘அல்லிசின்’ (Allicin) எனும் மூலக்கூறு ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், இதய ஆரோக்கியத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் கெட்ட கொலஸ்டிரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதனுடன் பால், நெய் மற்றும் கற்கண்டு சேர்ப்பதால் பூண்டின் காரத்தன்மை குறைந்து, உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும், தேவையான கால்சியம் மற்றும் தாதுக்களையும் வழங்குகிறது.
இந்த லேகியம் தயாரிக்கும் முறை மிகவும் எளிதானது; அரை லிட்டர் பாலில் 150 கிராம் பூண்டுகளை நன்கு வேகவைத்து, பால் சுண்டியவுடன் கற்கண்டு சேர்த்து கிளற வேண்டும். கலவை க்ரீம் பதத்திற்கு வந்ததும் நெய் சேர்த்து சுருளக் கிளறினால் சுவையான பூண்டு லேகியம் தயார். இதனை ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் சேமித்து வைத்து, தினமும் காலை மற்றும் மாலை என இருவேளை ஒரு ஸ்பூன் வீதம் சாப்பிட்டு வரலாம். இது உடலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்றி, எனர்ஜியை அதிகரிக்கச் செய்யும் சிறந்த டானிக் ஆகும்.
ஆரோக்கிய ரீதியாகப் பார்க்கும்போது, இது வயிற்று உப்பசம், வாய்வுத் தொல்லை மற்றும் அஜீரணக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்வதில் முதன்மையானது. குறிப்பாக, அடிவயிற்றுப் பகுதியில் தேங்கியிருக்கும் தேவையற்ற கொழுப்பைக் குறைத்து உடல் எடையைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும், இதிலுள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பலப்படுத்துவதுடன், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்குத் தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்கவும் இது ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வீட்டிலேயே எளிதாகக் கிடைக்கும் நான்கு பொருட்களைக் கொண்டு செய்யப்படும் இந்த லேகியம், தற்கால வாழ்வியல் நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இதில் கற்கண்டு சேர்ப்பது இதன் மருத்துவ மதிப்பை இன்னும் கூட்டுகிறது. உங்கள் சமையலறையிலேயே ஒரு சிறிய மருந்தகமாகச் செயல்படும் இந்த பூண்டு லேகியத்தைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம் இதயம் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தை நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியமாகப் பராமரிக்க முடியும்.