கென்ய நாட்டின் பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு வகை சிற்றுண்டியான மாண்டாசி (Mandazi), லேசான இனிப்புச் சுவையுடன் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும். மைதா மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றுடன் தேங்காய் பால் சேர்த்து பிசையப்படுவதால், இது தனித்துவமான நறுமணத்தையும் மென்மையையும் பெறுகிறது. கென்யாவில் தேநீருடன் சேர்த்து காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ இது பரவலாக ரசிக்கப்படுகிறது.
இதனைத் தயாரிக்கும் முறை மிகவும் எளிதானது; பிசைந்த மாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்க வேண்டும். பார்ப்பதற்குச் சிறிய முக்கோண அல்லது வட்ட வடிவங்களில் இருக்கும் இந்த மாண்டாசி, வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே பஞ்சு போன்ற மென்மையாகவும் இருக்கும். தேங்காய் பால் மற்றும் ஏலக்காயின் மணம் இதன் சுவையை மேலும் மெருகூட்டுவதால், இது அனைத்து வயதினரும் விரும்பும் ஒரு சிறந்த தேநீர் கால உணவாகத் திகழ்கிறது.