பெங்களூரைச் சேர்ந்த ‘ராஜி’ (Rajshree Manger Thapa) என்ற சமையல் கலைஞர், அன்றாட வீட்டு உணவுகளில் புரதச் சத்தை (Protein) சேர்க்கும் எளிய உத்திகளைக் கையாண்டு சமூக வலைதளங்களில் பெரும் வரவேற்பைப் பெற்று வருகிறார். பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவுகள் என்றாலே சுவை குறைவாக இருக்கும் அல்லது செய்வதற்குச் சிரமமாக இருக்கும் என்ற எண்ணத்தை மாற்றி, வழக்கமான உணவுகளிலேயே ‘புரதத் திருத்தம்’ (Protein Creativity) செய்து அசத்தி வருகிறார். இவரது சமையல் வீடியோக்கள் தற்போது இன்ஸ்டாகிராம் போன்ற தளங்களில் லட்சக்கணக்கானோரைக் கவர்ந்து வைரலாகி வருகின்றன.
View this post on Instagram
இவரது தனித்துவம் என்னவென்றால், பனீர், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சிக்கன் போன்ற புரதச் சத்து நிறைந்த பொருட்களை, உணவின் கனத்தை அதிகரிக்காமல் எப்படிச் சுவையாகச் சேர்க்கலாம் என்பதைத் தெள்ளத்தெளிவாக விளக்குகிறார். குறிப்பாகப் பணிச்சுமை மிகுந்த இளைய தலைமுறையினருக்கு ஏற்றவாறு, குறைந்த நேரத்தில் சத்தான உணவுகளைத் தயாரிக்கும் இவரது குறிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாகப் பலரும் பாராட்டி வருகின்றனர். “எனது வீட்டு வேலைக்காரப் பெண் கூட இது ஏதோ ஏஐ (AI) தொழில்நுட்பத்தில் செய்த உணவு என வியந்தார்” என்று அவர் பகிர்ந்த ஒரு வீடியோ, இணையத்தில் நகைச்சுவையான விவாதங்களையும் ஏற்படுத்தியுள்ளது.
சமையல் கலையில் ஆர்வம் கொண்டவர்களுக்கு ஒரு முன்னுதாரணமாகத் திகழும் ராஜி, விரைவில் இல்லத்தரசிகளுக்காகச் சமையல் பள்ளி ஒன்றைத் தொடங்கவும், சமையல் கலைஞர்களைப் பணியமர்த்தும் புதிய செயலி (App) ஒன்றைத் துவக்கவும் திட்டமிட்டுள்ளார். இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான ‘ஜிம் டயட்’ முதல் அனைத்து விதமான உணவு வகைகளையும் மக்கள் எளிதாகப் பெற வழிவகை செய்யப்பட உள்ளது. எளிய முறையில் ஆரோக்கியத்தைத் தேடும் பெங்களூர்வாசிகளுக்கு ராஜியின் இந்தச் சமையல் பயணம் ஒரு புதிய உத்வேகத்தைக் கொடுத்துள்ளது.