“இது உங்களுக்குத்தான்”… என்ன கலக்குறாங்க தெரியுமா?… பாக்கெட் மாவுல தோசை ஊத்துறீங்களா?… அவசரத்திற்கு வாங்கும் தோசை மாவில் ஆபத்து… மருத்துவர்கள் கூறும் அதிர்ச்சி தகவல்….!

இன்றைய அவசர உலகத்தில் வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கும், தனியாகத் தங்கிப் படிக்கும் இளைஞர்களுக்கும் பாக்கெட் தோசை மாவு ஒரு வரப்பிரசாதமாகத் திகழ்கிறது என்பதில் மாற்றுக் கருத்து இல்லை. இருப்பினும், நாம் வீட்டில் அரைக்கும் மாவு இரண்டு மூன்று நாட்களில் புளித்துவிடும் நிலையில், பாக்கெட் மாவு ஒரு வாரம் வரை கெடாமல் இருப்பதற்கு அதில் சேர்க்கப்படும் பதப்படுத்திகளும், ரசாயனங்களும், சுவையைக் கூட்டப் பயன்படுத்தப்படும் அதிகப்படியான உப்புமே (சோடியம்) காரணமாகும். இந்த சோடியம் மற்றும் மாவை உப்பச் செய்ய சேர்க்கப்படும் செயற்கை ஈஸ்ட் அல்லது சமையல் சோடா ஆகியவை ரத்தக்கொதிப்பு, இதய நோய் உள்ளவர்களுக்குப் பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதோடு, சாதாரண மனிதர்களுக்கும் அசிடிட்டி, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிறு உப்புசம் போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகளைத் தோற்றுவிக்கின்றன.

மேலும், அரிசியும் உளுந்தும் இயற்கையாகப் புளிக்கும் போதுதான் குடலுக்கு நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகும்; ஆனால், பாக்கெட் மாவு பல்வேறு வேதிமுறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுவதால் அதன் இயற்கைச் சத்துக்கள் முழுமையாகக் கிடைப்பதில்லை. அதுமட்டுமின்றி, மாவின் புளிப்புத் தன்மையால் பிளாஸ்டிக் கவரில் உள்ள நுண் துகள்கள் மாவில் கலப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் உள்ளதோடு, பெரிய நிறுவனங்களின் தூய்மை மற்றும் தரமும் கேள்விக்குறியாகவே உள்ளது. எனவே, ஆரோக்கியத்தைக் காக்க இந்த பாக்கெட் மாவை முற்றிலும் தவிர்த்து வீட்டிலேயே அரைப்பதே நல்லது; ஒருவேளை அவசரத்திற்குப் பயன்படுத்த நேர்ந்தால், கவரைத் திறந்தவுடன் மாவை சில்வர் அல்லது கண்ணாடி பாத்திரத்திற்கு மாற்றிவிட்டு, அதில் சீரகம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்துச் சுடுவது செரிமானத்திற்கு ஓரளவாவது வழிவகுக்கும்.